SOMOS HERGRILL
Somos una empresa con más de 70 años en el mercado representando a firmas extranjeras para el suministro de insumos, materias primas y equipos para la industria Cervecera y Vinicola
INDUSTRIA CERVECERA
Las levaduras son esenciales en la fabricación de cerveza porque transforman los azúcares del mosto en alcohol y dióxido de carbono durante la fermentación. También contribuyen a desarrollar sabores y aromas característicos, dependiendo del tipo de levadura utilizada.
Las enzimas desempeñan un papel clave al descomponer los almidones y proteínas durante el proceso de maceración. Ayudan a convertir los almidones en azúcares fermentables y a mejorar la claridad y estabilidad de la cerveza.
Los nutrientes garantizan el crecimiento y la actividad saludable de las levaduras durante la fermentación. Proveen minerales, vitaminas y compuestos esenciales para maximizar la eficiencia y obtener una cerveza bien fermentada.
Los estabilizantes se utilizan para prolongar la vida útil de la cerveza, evitar la formación de turbidez y garantizar una apariencia limpia y atractiva. Ayudan a prevenir problemas como la oxidación y la sedimentación.
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INDUSTRIA VINICOLA
Los taninos, presentes naturalmente en las uvas, aportan estructura, textura y capacidad de envejecimiento al vino. Actúan como antioxidantes, protegiendo el vino durante su almacenamiento, y contribuyen a su sabor, aportando notas de astringencia y complejidad.
Las levaduras son esenciales en la vinificación, ya que transforman los azúcares presentes en el mosto de uva en alcohol y dióxido de carbono durante la fermentación. También influyen en el desarrollo de los aromas, sabores y texturas característicos del vino.
Las enzimas facilitan procesos clave como la extracción de color, aromas y compuestos fenólicos de las uvas. Además, contribuyen a la clarificación y estabilización del vino, mejorando su calidad final.
Los nutrientes son fundamentales para mantener la salud y la actividad de las levaduras durante la fermentación. Aportan minerales y compuestos esenciales que aseguran una fermentación completa y equilibrada.
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